Бастурма из лосятины

Бастурма из лосятины рецепт в домашних условиях

Бастурма из лосятины придется по вкусу не только любителям вяленого мяса. Она придется по вкусу абсолютно всем. Мясо получается вкусное, насыщенное, нежное. Его хочется пробовать снова и снова.Скоро Новый год, а это значит пора подумать о закусках. Бастурма из лосятины станет украшением новогоднего стола.

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
288 час. 10 мин.Печать
  • Выбираем красивое алое мясо. Берем вырезку и тщательно солим и убираем в холодной место на 2 дня.
  • По истечении двух дней тщательно промываем вырезку, просушиваем бумажными полотенцами и ставим под пресс на сутки.
  • Достаем мясо, подвешиваем сушиться на 7-9 дней. Это можно сделать на сушилку для белья или подвесить на балконе.
  • Прошло 9 дней, готовим две смеси:

    1- смешиваем паприку, чеснок, перец чили, перец горошком, пажитник.
    2-смешиваем паприку, чеснок, перец чили, перец горошком, пажитник и мука.

  • Покрываем бастурму получившимися смесями и сушим еще 2 суток.
  • Готовую бастурму режем тонкими пластинами.

Совет: Для бастурмы берем толстый кусок мяса. В процессе сушки он станет тоньше.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Поделиться с друзьями рецептом
Рейтинг
( 7 оценок, среднее 3.71 из 5 )
Комментариев: 5
  1. виктор

    лосятина это круто, никогда ещё не пробовал лосятины, а может думал что не пробовал, но ваша бастурма на фотке очень красивая, если достану лосятину то обязательно сделаю по вашему рецепту, спасибо!

  2. windzor

    Бастурма вообще отличная закуска. Но из лосятины впервые вижу. Думаю на вкус будет не хуже, а может даже и лучше.

  3. Арслан

    Бастурма это песня.Сам лосятину пробовал и думаю по этому рецепту получится очень даже неплохо.Спасибо за идею к Новому году.

  4. Наталья

    Добрый день! А где держать лосятину под гнётом в холодном или теплом помещении?

    1. Алина

      Под гнетом лучше держать в холодном помещении

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector