Холодец из говяжьих хвостов

Холодец из хвостов говяжьих

Многие хозяйки относятся к субпродуктам с пренебрежением, не понимая, что хорошего из них можно приготовить. Однако не торопитесь проходить мимо мясных обрезков. Из них получится холодец из хвостов говяжьих — знаменитое блюдо, ставшее одним из символов новогоднего стола.

Холодец из говяжьих хвостов рецепт особенно актуален сейчас, в преддверии новогодних праздников. Чтобы не ломать голову, чем порадовать гостей, возьмите его на вооружение. Наваристое, сытное блюдо утолит голод и приятно разнообразит меню.

Готовя холодец из говяжьего хвоста, нужно учесть, что у основания хвостов немало мяса, поэтому выбирать на рынке или в магазине следует целые. Приправы и пряности допускается подбирать по вкусу.

Ингредиенты
Порций: +
На порцию

Калории: 103 ккал

Белки: 14 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 2 г

Шаги
13 час. 0 мин. Печать
  • Хвосты вымойте. Нарежьте средними кусками, поместите в большую кастрюлю. Залейте подсоленной водой.

  • Лук и морковь очистите. Положите в ту же кастрюлю. Резать пока не нужно.

  • Доведите до кипения, затем умерьте огонь. Сначала готовьте на среднем огне. Как только овощи будут готовы, нужно достать их из кастрюли и уменьшить огонь. В общей сложности время варки должно составлять 9 часов. Томите бульон, не давая ему слишком бурлить, иначе он приобретет неприятный темный цвет.

  • Когда бульон станет густым и тягучим, выключите его. Отделите от костей мясо и измельчите его при помощи ножа либо мясорубки.

  • Поместите мясо в формочки, поперчите.

  • Красиво нарежьте морковь соломкой или ломтиками, положите ее к мясу. Залейте все бульоном.

  • Поставьте в холодильник. Когда состав застынет, он готов. Обычно на это уходит до 4 часов.


Подавать к столу можно прямо в формочках или на тарелках. Украсьте каждую порцию веточками укропа.

Некоторые хозяйки готовят холодец из говяжьих хвостов в мультиварке. Обладая навыками обращения с устройством, можно делать и так. Главное, следите, чтобы бульон загустел, иначе он не застынет.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: