Майонез без яиц

Майонез без яиц

Майонез без яиц готовят по разным причинам. Кто-то не любит яйца, кто-то стремится сделать домашние соусы более легкими и диетическими, а кто-то придерживается вегетарианской диеты или постится. В зависимости от принятого режима питания можно приготовить домашний майонез без яиц разными способами.

Когда из состава исключаются яйца, майонез готовится на молоке. Если вы не придерживаетесь особых диет, используйте обычное коровье. Если же вы соблюдаете пост или питаетесь по-вегетариански, стоит освоить майонез в домашних условиях без яиц на соевом молоке. Оно тоже очень вкусное и в сочетании с другими ингредиентами и специями образует прекрасную заправку.

Использовать такой соус можно с овощными блюдами, рыбой, мясом и с чем угодно еще. Он разнообразит вкус диетических и постных блюд. С ним можно готовить салаты или смазывать им продукты, которые вы хотите запечь в духовке. Корочка будет не хуже, чем от обыкновенного майонеза.

Конечно, говорить о диете с таким соусом можно очень условно. Он содержит много калорийного масла. Но в небольших количествах это не должно повредить фигуре.

Я поделюсь рецептом с соевым молоком. При желании замените его обычным.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 282 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 4 г
Шаги
20 мин.Видео-рецептПечать
  • Майонез без яиц
    Подготовьте продукты и посуду. Для взбивания вам потребуется блендер, а если его нет – миксер или хотя бы венчик.
  • Майонез без яиц
    Растолките горчицу в ступке, если она не в порошке.
  • Майонез без яиц
    Измельчите чеснок, смешав с солью. Его можно пропустить через пресс или тоже истолочь в ступке.
  • Майонез без яиц
    Смешайте все специи.
  • Майонез без яиц
    Добавьте соевое молоко и начните взбивать миксером или блендером.
  • Майонез без яиц
    Добавьте уксус. Должна появиться первая пена.
  • Майонез без яиц
    Выставите низкую скорость и продолжайте взбивать, добавляя масло. Его вливают по капле или крошечными порциями. Когда появится плотная пена с маленькими пузырьками, процесс окончен.
  • Майонез без яиц
    Поставьте майонез в холодильник. Через некоторое время он должен загустеть еще больше. Можно подавать с разными блюдами!

Важно! Все продукты должны быть комнатной температуры. Обязательно выньте их из холодильника и дайте нагреться перед приготовлением. Если есть возможность, то обдайте венчик и посуду горячей водой.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: