Пахлава турецкая

Пахлава турецкая рецепт

Пахлава — традиционное национальное кондитерское блюдо восточной кухни. Она очень сладкая, калорийная, несмотря на простой набор продуктов, трудоемкая выпечка. Так что назвать это блюдо легким в приготовлении нельзя. В восточной кухне существует множество рецептов приготовления пахлавы.

Турецкие сладости очень популярны не только на востоке, но и во всем мире. Сегодня мы хотим поделиться с Вами рецептом очень нежной, вкусной турецкой пахлавы. Пахлава турецкая, рецепт и ингредиенты достаточно просты и доступны в наших магазинах.

Ингредиенты
Порции: +20
Шаги
2 час. 0 мин.Видео-рецептПечать
  • Для начала нам нужно подготовить орехи. Орехи не обязательно грецкие, Вы можете взять любой другой сорт, по Вашему вкусу. И так, берем орехи и измельчаем в мясорубке в среднюю крошку.
  • Достаем миску, вбиваем одно яйцо, насыпаем чайную ложку соли, добавляем 3 столовые ложки растительного масла и вливаем 250 мл. воды, все хорошо перемешиваем. Должна получится однородная смесь.
  • Просеиваем муку, делаем углубление и вливаем заранее приготовленную яичную смесь. Начинаем замешивать эластичное тесто. Накрываем его пищевой пленкой, и оставляем отдыхать в тепле на один час.
  • По истечению часа, возвращаемся к тесту и делим его на 12 равных кусочков. Каждый кусочек теста обваливаем в картофельном крахмале и раскатываем на тонкие пласты.
  • Затем каждый раскатанный пласт снова обмакиваем в крахмал и складываем один на один, по максимуму раскатываем в один тонкий пласт. Благодаря крахмалу пласты не склеятся между собой. Но если Вы сомневаетесь в этом, то можете каждый пласт раскатывать отдельно.
  • Придаем форму полученным тонким пластам теста, у нас она будет по форме прямоугольной емкости, в которой мы будем выпекать. Получившиеся обрезки теста не убираем далеко, они нам пригодятся.
  • Берем форму для запекания смазываем растительным маслом и на дно выкладываем обрезки теста, так же проделываем и с бортами. Сверху выстеленного теста промазываем растопленным сливочным маслом.
  • Начинаем выкладывать пласты. Каждый слой необходимо промазывать растопленным маслом. Выкладываем первые 2-3 слоя, на них высыпаем половину перетертых орехов и посыпаем сахаром. Края бортиков, так же нужно присыпать орехами и смазать сливочным маслом.
  • Выкладываем еще 5-6 слоев теста и не забываем промазывать сливочным маслом. Высыпаем оставшиеся орехи и посыпаем сахаром и промазываем маслом. Сверху накрываем оставшимися пластами, так же промазываем маслом.
  • Последним пластом теста покрываем все получившееся изделие, растянув его равномерно.
  • Сверху поливаем растопленным маслом. Полученное прямоугольной формы изделие, нужно разрезать на порционные прямоугольные кусочки.
  • Духовой шкаф разогреваем до температуры 200 градусов и устанавливаем в него форму с пахлавой. Готовим 40 минут. Должна появится золотистая корочка.
  • Готовим сироп. Берем ковшик и наливаем 250 мл. воды, насыпаем оставшийся сахар, и добавляем три ложки меда., все смешиваем и доводим до кипения. После закипания, убавляем огонь и варим три минуты.
  • По истечении 40 минут, достаем пахлаву, заливаем горячим сахарным сиропом и даем остыть. Сверху украшаем измельченными фисташками.
Поделиться с друзьями рецептом
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector