Салат из чесночных стрелок по корейски

Обычно чесночные стрелки обламывают и выбрасывать, но зря – это превосходная закуска. Нежные молодые стрелки, если их отварить, похожи по вкусу на фасоль, только с пикантным послевкусием чеснока. Заготовить на зиму их можно различными способами: замариновать, засолить или заморозить. А зимой добавлять в супы, омлеты, к пасте, подавать как гарнир к мясу.

Стоит попробовать приготовить и вкусную, полезную повышающую аппетит закуску – салат из стрелок чеснока по корейски. Он способен превратить обычную жареную картошку в изысканное блюдо, хорошо дополнит и праздничное меню, став для некоторых гостей кулинарным открытием.

В классической рецептуре присутствует лишь чеснок с приправами и уксусом. Для тех, кто любит кулинарные эксперименты подойдет более сложный по составу рецепт. Такой салат из чесночных стрелок можно готовить без точных пропорций.

Ингредиенты
Порций: +
Шаги
30 мин. Печать
  • Подготовить и порезать на кусочки стрелки, сложить их в дуршлаг и опустить на пару-тройку минут в кипяток. Дат им постоять и остыть.

  • Лук нашинковать полукольцами, мелко порубить зелень. Перец (красный и желтый) очистить от семян, порезать соломкой.

  • Морковь натереть на обычной или «корейской» терке.

  • Все компоненты объединить, салат из стрелок чеснока подсолить, влить масло и сок (при желании яблочный уксус), добавить острый перец, хорошо перемешать.

  • Убрать для маринования на сутки в холодильник, удобнее готовить салат вечером и оставлять там «ночевать». Желательно несколько раз за это время перемешать, перед подачей – тоже.


Для приготовления можно взять и не такой «злой» фиолетовый лук, а обычный предварительно замариновать с гвоздикой, душистым перцем и сахаром, а потом уже смешать с готовым салатом. Изюминку блюду придает добавка нескольких ложек из смеси семян кунжута, льна, подсолнечника и тыквы, добавлять ее перед самой подачей. Можно купить готовую, а лучше сделать самой с запасом, она пригодится для многих салатов.

Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: