Солянка с копченостями

Солянка с копченостями пошаговый рецепт

Солянка с копченостями – сытное и вкусное первое блюдо, любимое множеством хозяек. Благодаря тому, что в его состав входит уже обработанное копченое мясо, а также соленые огурцы, вкус становится особенно пикантным и богатым. Суп получается наваристым, плотной консистенции, с приятным ароматом. Он прекрасно согреет в холодный зимний день.

Классический рецепт солянки с копченостями включает как минимум два вида копченого мяса. Обычно это колбаса и свиная грудинка или ребрышки. Но можно добавить и больше видов, превращая блюдо в ассорти. Сборная солянка с копченостями, как в ресторане, получается при добавлении сосисок. Точного рецепта не существует, можно добавлять и исключать продукты по своему вкусу.

Ингредиенты
Порций: +
На порцию

Калории: 102 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 4 г

Шаги
60 мин. Печать
  • Нарежьте мясо и колбасу небольшими кусочками.

  • Почистите и промойте овощи. Нарежьте картофель аккуратными кусочками, морковь потрите на терке или мелко нашинкуйте, соленые огурцы и лук порежьте ломтиками либо кубиками. Можно снять с огурцов кожуру.

  • Вскипятите в кастрюле воду, положите в нее овощи (кроме огурцов и моркови). Накройте, проварите на протяжении четверти часа на умеренном огне.

  • Налейте масло на сковороду. Протушите в нем морковь примерно четыре минуты, затем всыпьте колбасу и мясо. Выдержите еще две минуты, потом влейте томатную пасту. Перемешав, добавьте нарезанные огурцы, долейте полстакана горячей воды. Посолите и тушите в течение еще семи минут на слабом огне.

  • Получившуюся заправку вылейте в кастрюлю с овощами. Проварите на слабом огне еще семь минут, добавив лавровые листья.

  • Прежде чем подавать, суп нужно настоять около двадцати минут. Готово!


Суп солянка с копченостями сервируется в порционных суповых тарелках. Его украшают нарезанной зеленью, маслинами, в каждую порцию кладут по одной лимонной дольке. Можно сдобрить сметаной или поставить ее на стол. Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: