Свинина с баклажанами

Свинина с баклажанами – невероятно вкусное второе блюдо. Оно займет одно из главных мест на вашем столе. В него невозможно не влюбиться. Овощи придают ему легкую кислинку и свежесть, а сама свинина тушеная с баклажанами получается нежной и сочной.

Свинина тушеная с баклажанами и помидорами хороша в любое время года. Ее можно подать на стол во время праздничного застолья или в любой день, когда вам захочется удивить близких. Гости тоже будут от нее в восторге. Аромат разнесется по всему дому, так что даже соседи придут просить рецепт.

Ингредиенты
Порций: +
На порцию

Калории: 152 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 5 г

Шаги
1 час. 20 мин. Видео-рецепт Печать
  • Порежьте баклажаны кружочками. Каждый с обеих сторон натрите солью и погрузите в миску с чистой водой.

  • Лук нарежьте аккуратными полукольцами.

  • Порежьте морковь соломкой или натрите на крупной терке.

  • Нарежьте свинину небольшими кусочками.

  • Нагрейте сковороду, налейте достаточно масла, чтобы хватило на все продукты. Выложите свинину и обжаривайте.

  • Мясо обжаривайте в течение нескольких минут, пока не начнет белеть. Затем поперчите, высыпьте в него лук и обжаривайте еще минут пять.

  • На другую сковороду нанесите немного масла и поставьте на огонь. Нарежьте перец соломкой, перемешайте с морковью и начните обжаривать до золотистого оттенка.

  • Выньте баклажаны из воды, слегка отожмите. Мелко нарежьте.

  • Поместите баклажаны к свинине, смешайте ингредиенты. Сделайте средний огонь и дайте обжариться, пока синенькие не потемнеют.

  • Нарежьте томаты аккуратными кубиками.

  • К свинине и баклажанам высыпьте морковь с перцем. Перемешайте все, выдержите на сковороде около 2 минут.

  • Добавьте к блюду помидоры, посыпьте специями – паприкой, травами по своему вкусу.

  • Добавьте соевый соус, вливая его понемногу тонкой струйкой.

  • Накройте крышкой. Уменьшите огонь и дайте блюду протушиться еще минут десять.

  • Подавайте на стол отдельно, с хлебом или гарниром.


Приправить баклажаны со свининой можно не только теми специями, которые указаны в рецепте. Вы можете выбрать их на свой вкус. С блюдом прекрасно сочетается популярная приправа хмели-сунели, острый красный перец и паприка. К мясу можно добавить немного розмарина, но с ним главное – не переборщить.

Совет. Не добавляйте больше соевого соуса, чем указано, иначе куски овощей будут в нем плавать. Можно обойтись и вовсе без соуса, но он придает дополнительную сочность.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: