Варенье из тыквы и кураги сразу бросается в глаза на накрытом столе благодаря своему насыщенному огненно-золотистому цвету. Вкус по оригинальности не уступает внешнему виду. Многие не любят тыкву, но в варенье она приобретает необычный привкус и кажется каким-то экзотическим фруктом. Многие отмечают, что она становится похожа на манго.
Оба основных компонента, тыква с курагой, чрезвычайно полезны для организма. Курага – прекрасный источник калия, она содержит витамины и микроэлементы. Тыква помогает сохранить молодость, защититься от болезней, наладить работу пищеварительного тракта и очистить организм от шлаков. Кроме того, такое лакомство можно есть даже тем, кто придерживается диеты. В небольших количествах сахар не повредит, а плоды улучшат обмен веществ.
Приготовьте варенье из тыквы с курагой на зиму. Оно дополнит чаепитие, легко заменит самый изысканный десерт и поднимет настроение.
- Тыква 2 кг.
- Сахар-песок 1 кг.
- Курага 800 гр.
- Лимон 1 шт.
- Вымойте тыкву, очистите от кожуры. Удалите семечки, уберите жесткие волокна. Порежьте мякоть на небольших размеров кубики.
- Засыпьте сахаром, выдержите около двух часов. Мякоть должна пустить сок. Если попалась не сочная, для варки придется добавить немного воды.
- Вымойте курагу, оботрите или дайте обсохнуть. Мелко нарежьте.
- Поставьте миску с тыквой на медленный огонь, проварите в течение двадцати минут. Затем высыпьте туда курагу. Дайте протомиться еще полчаса. Минут за пять до того, как выключать, выжмите в массу сок лимона.
Готовое тыквенное варенье с курагой расфасуйте по заранее простерилизованным банкам, не давая остывать. Закупорьте крышками.
По вкусу можно регулировать количество лимонного сока или заменить его, например, апельсиновым. Тогда лакомство приобретет цитрусовый аромат. Можете добавить в него яблоки, другие фрукты или орехи. Действуйте так, как велит вдохновение. Варенье подайте на стол к чаю или используйте для промазки коржей, готовя домашний торт. Приятного аппетита!
