Блинный торт с маскарпоне

Сегодня, мы хотим Вас удивить изысканным рецептом десерта из простых, на первый взгляд, блинчиков — блинный торт с кремом из маскарпоне. Тонкие блины в данном торте отлично выполняют роль коржей, а крем — на основе сливочного сыра маскарпоне, по вкусу напоминающего мороженое «пломбир», будет отличным дополнением к данному десерту.

Торт будет настоящим лакомством для сладкоежки и неожиданным сюрпризом для любителей блинов. Блинный торт с маскарпоне, рецепт достаточно простой и не займет много усилий. Начинаем приготовление.

• В отдельной емкости взбиваем сахар с яйцами и солью. Яйца следует немного остудить, для того, чтобы получилась густая масса.
• В полученную смесь добавляем кефир и доводим до однородной консистенции.
• Просеянную муку добавляем небольшими порциями и хорошо перемешиваем. Насыпаем разрыхлитель для теста, перемешиваем.
• Сливочное масло доводим до теплого, жидкого состояния и добавляем в тесто, хорошо перемешиваем. Туда же вливаем 30 грамм растительного масла и снова взбиваем.
• Воду доводим до кипения и тонкой струей вливаем в тесто, аккуратно помешиваем. Даем настояться блинному тесту в тепле несколько минут.
• Разогреваем сковороду и начинаем жарить тонкие блинчики. Чтобы торт получился высоким, советуем взять сковороду диаметром 18 сантиметров.
• Готовим крем. Взбиваем сливки (33%) с сахаром до воздушных пиков. Сливки следует охладить.
• Черный шоколад натираем на мелкой терке и добавляем к крему, аккуратно перемешиваем. Шоколад можно брать на Ваш вкус, не обязательно черный.
• Начинаем собирать торт. Берем блюдо, выкладываем первый блинчик и промазываем его кремом. Так проделываем со всеми слоями, формируем стопку из блинов. Промазываем верх и бока кремом. Убираем десерт в холодное место на два часа. Блинный торт с сыром маскарпоне готов.

Красивый и аппетитный торт с кремом маскарпоне понравится Вам и Вашим гостям. Великолепное сочетание нежного, сливочного маскарпоне с шоколадом просто идеально. Украсить верх торта можно по своему вкусу (кусочки шоколада и веточка мяты). Приятного всем чаепития.