Клюква в сахаре

Клюква в сахаре

Клюква в сахаре – очень известный и популярный десерт с длинной историей. Им лакомились дети и взрослые задолго до нашего рождения. Клюква созревает поздно, поэтому лакомство готовится поздней осенью или зимой. Его белоснежная оболочка с алой ягодой внутри вызывает ассоциации с  первым зимним снегом и новогодними праздниками.

Клюква в сахарной пудре не напрасно пользуется такой популярностью. Каждый, кто ее пробовал, никогда не забудет сочетание кислого ягодного вкуса с сахарной сладостью. Кто-то покупал готовые драже, а кто-то готовил самостоятельно. Приготовить лакомство, которое не будет  уступать фабричному, несложно. Достаточно сделать густой сироп, чтобы слой глазури был толстым и хорошо оттенял кислый вкус клюквы.

Рецепт клюквы в сахарной пудре потребует кропотливой ручной работы, ведь каждую ягодку нужно обрабатывать отдельно. Зато результат приведет в восторг всю семью.

Ингредиенты
Порции: +2
На порцию
Калории: 251 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 61 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • Клюква в сахаре
    Переберите клюкву, выберите не мятые и не треснувшие ягодки. Вымойте их и выложите для просушки на полотенце или бумажную салфетку.
  • Клюква в сахаре
    Отделите белки от желтков. Желтки отложите, а белки смешайте с сахарной пудрой и взбейте миксером. Лучше всего начать взбивать белки и тонкой струйкой всыпать пудру, чтобы не было комочков.
  • Клюква в сахаре
    У вас должна получиться однородная масса. Под конец работы миксером добавьте лимонный сок, а при желании – немного ванили.
  • Клюква в сахаре
    Каждую ягодку по одной обмакивайте в сладкую массу. Можно брать их пальцами, но лучше использовать пинцет.
  • Клюква в сахаре
    Затем выкладывайте блюдо или на пергаментную бумагу, чтобы клюква высохла. Если слой глазури получился тонким, повторите процедуру.

Готово! Когда сахарная масса затвердеет, лакомство можно подавать к столу. Выложите его в вазочку и ешьте с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: