Банановый тарт татен

Тарт татен — открытый пирог из песочного теста, выпекают его в перевернутом виде,»наизнанку». Большинство кондитеров, такой пирог выпекают с яблоками или грушами, но мы предлагаем Вам необычный вариант, с бананами и карамелью. Лакомство получается очень сытным и довольно сладким.

Тарт татен является одним из самых великолепных кондитерских творений. Сочетание вкусного теста с нежными кусочками запечённого банана, с тающей карамелью — это очень вкусно. Когда Ваши гости уже у порога, и Вам нужно их чем-то угостить, испеките банановый татен, рецепт такого десерта не сложный и очень быстро выпекается.

• Насыпаем в емкость просеянную пшеничную муку, добавляем разрыхлитель теста, щепотку соли, все смешиваем.
• Перетираем яйцо с коричневым сахаром, добавляем 125 грамм сметаны и мягкое сливочное масло. Венчиком тщательно перемешиваем, до однородной массы.
• Соединяем муку и масленую смесь, замешиваем тесто, до однородной консистенции. Накрываем пищевой пленкой, отправляем в холодное место на 30 минут.
• Затем, начинаем делать карамель. Берем форму для тантенов (если нет такой форма, тогда сковороду), начнем в ней готовить. Итак, растапливаем сливочное масло, добавляем коричневый сахар, варим 5 минут, до золотистого цвета карамель.
• Чистим бананы и разрезаем каждый банан вдоль на несколько ломтиков, выкладываем ломтики в карамель. Делаем это очень быстро, так как карамель остывает.
• Возвращаемся к тесту. Раскатаем его лепешкой, чуть больше, чем размер формы. После укладываем тесто сверху непосредственно на бананы, подгибая его края вовнутрь.
• Разогреваем духовочку до 200 градусов и устанавливаем в него форму с пирогом. Выпекаем в течение 35 минут. По истечение времени, готовый тантен достаем из духовки, накрываем большим блюдом с бортиком и быстро переворачиваем банановый тарт татен, аккуратно вытаскиваем его из формы. Вкуснейший десерт готов.

Лучше всего его подать со сливочным мороженым и горячим чаем.