Блинный торт с творожным кремом

Иногда хочется приготовить торт, сделать его простым и лёгким. При этом не тратить много времени и не отстаивать его в холодильнике целую ночь, а приготовить и практически сразу наслаждаться вкусняшкой. Для таких случаем идеально подходят блинные тортики, в основу которых идут обычные блины, замешанные на молоке.

И в рецепте ниже вы узнаете, как приготовить очаровательный и нежный блинный торт с творожным кремом.

• Из указанного количества ингредиентов, блинов должно получиться 20 штук. На данный торт ушло 14 штук. Фрукты и варенье, естественно можете заменить на своё усмотренье.
• Сначала испечём блины. В миску разбиваем яйца, из немного взбиваем с сахаром, потом добавляем половину молока, соль и всю муку, взбиваем до тех пор, пока не исчезнут все комочки. Тесту надо дать немного отдохнуть (минут 30).
• После того, как оно отдохнёт, вливаем оставшееся количество молока и перемешиваем. Тесто должно получиться жидким и тягучим. Теперь можно выпекать блины в растительном масле на хорошо разогретой сковороде (лучше всего с антипригарным покрытием или на старом добром чугуне).
• Когда испечём блины, приступим к готовке крема. В творог или творожную массу, добавляем часть пудры, ваниль и варенье. Для более однородной консистенции смешивать лучше блендером.
• Сливки взбиваем с сахарной пудрой, и после добавляем к творожной массе.
• Теперь берём разъёмную форму, и выкладываем в неё блинчики, внахлёст. На дно – два блина.
• Остальные блины обильно обмазываем кремом, и выкладываем в них ягоды и фрукты, и заворачиваем рулетиком. Их мы плотно укладываем в форму по спирали, и накрываем блинами, чтобы были выложены внахлёст, предварительно промазав кремом. Украшаем сверху свежими ягодами и даём постоять тортику час или два.

У нас торт был украшен клубникой и кусочками банана. Можно дополнить веточной мяты или даже орешками. Чтобы вы ни выбрали в качестве начинки, в любом случае такой простой и незатейливый торт будет очень вкусным. Приятного аппетита!