Салат Мимоза с сайрой – блюдо, любимое целыми поколениями наших соотечественников. Это разновидность популярного салата Мимоза, который можно готовить многими способами, в зависимости от того, какие продукты есть в запасе. Ведь классический рецепт салата Мимоза с сайрой создавался в советские времена. Не всегда была возможность достать строго определенные ингредиенты.
Сейчас в магазинах куда большее разнообразие. Но салат Мимоза с сайрой и сыром остается завсегдатаем праздничных застолий. Его готовят на Новый год и другие праздники, он неизменно нравится гостям. Блюдо сытное, но в то же время легкое (если не переборщить с майонезом).
Свое название салат получил благодаря узнаваемому внешнему виду. Он выкладывается в миску слоями, верхний из которых состоит из яичных желтков. Нежно-желтая окраска навевает ассоциации с весенними цветами и обещает вкусное угощение.
Итак, приступим. Помните: этот салат дает огромный простор для импровизаций и замены одних продуктов другими.
- Майонез столовый молочный 200 гр.
- Яйцо куриное 6 шт.
- Картофель 4 шт.
- Морковь 3 шт.
- Сайра 1 банка
- Лук репчатый 1 шт.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Уксус столовый 9% 1/3 ч.л.
- Соль по вкусу
- Вымойте и очистите картофель и морковь. Отварите, слегка посолите. Дайте остыть.
- Сварите яйца вкрутую. Залейте холодной водой, дайте остыть и очистите.
- Почистите и нарежьте небольшими кубиками лук. Залейте его кипятком с уксусом, сахаром и половиной чайной ложки соли. Промаринуйте в этом растворе 15 минут.
- Слейте жидкость из банки с рыбной консервой. Сайру с небольшим количеством сока разомните вилкой. Выложите ее нижним слоем в салатницу.
- Сверху выложите слой майонеза, а на него – слой яичных белков. Поверх них снова смажьте майонезом.
- Натрите морковь на терке и выложите следующим слоем. Отделите его майонезом.
- Выньте лук из маринада, отожмите жидкость, а из лука сделайте следующий слой. На него выложите слой из картофеля, размятого вилкой в пюре или натертого на терке. Традиционно смажьте сверху майонезом.
- Верхний слой – яичные желтки. Готовый салат выдержите полчаса в холодильнике.
Салат готов! Сверху его можно украсить веточками укропа, петрушки и всем, чем угодно. Приятного аппетита!
У меня вопрос: а можно ли заменить куриные яйца на перепелиные? У мужа аллергия на куриные, поэтому спрашиваю.
Елена да можно, есть даже отдельный вариант с перепелиными яйцами. Скоро добавлю рецепт.