Яркая, вкусная, душистая шарлотка с апельсинами, отлично дополнит праздничный стол и семейное чаепитие. Кисло-сладкая фруктовая начинка прекрасно разбавит сладкий бисквит. Конечно, лидером начинки в шарлотке является яблоко, но, мы рекомендуем попробовать апельсиновую шарлотку.
Вам очень понравится такое сочетание вкусов. С такой начинкой шарлотка получается нежной и сочной, а если в тесто добавить цедру апельсина, то цитрусовый аромат не оставит Вас равнодушным к такому десерту. Шарлотка с апельсинами, рецепт достаточно легкий и простой, не занимает много времени.
- Мука пшеничная 160 гр.
- Сахар-песок 60 гр.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Апельсин 1 шт.
- Для помадки
- Вода 50 мл.
- Апельсин 1 шт.
- Сахар-песок 20 гр.
- Крахмал картофельный 7 гр.
-
В емкость, натираем на очень мелкой терке апельсиновую цедру. Апельсин очищаем от кожуры и пленок. Мякоть нарезаем кубиками.
-
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахарным песком до полного растворения сахара. Добавляем апельсиновую цедру.
-
В емкость с желтком и сахаром, добавляем кусочки апельсина и образовавшийся сок.
-
Просеянную муку добавляем к яичной смеси, хорошо перемешиваем.
-
Охлажденный белок взбиваем до крепких пиков, и частями вводим в тесто, аккуратно перемешиваем.
-
Подготавливаем форму в которой будем выпекать пирог. Промазываем ее маслом и посыпаем мукой.
-
Высыпаем тесто в подготовленную форму. Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов. Устанавливаем пирог в духовку и выпекаем в течение полу часа.
-
Тем временем, пока выпекается шарлотка с апельсинами в духовке, готовим помадку.
-
С апельсина снимаем цедру, заливаем кипятком. Разводим в апельсиновом соке крахмал. В сотейник вливаем цитрусовую воду, добавляем сахарный песок и ставим на огонь. Варим до полного растворения сахара, постоянно помешиваем ложкой. Когда сахарный сироп закипел, вводим в него разведенный крахмал, варим до загустения.
-
Достаем шарлотку из духовки, даем чуть остыть, перекладываем на блюдо, поливаем помадкой.
Украсить можно дольками апельсина и листочками мяты. Апельсиновая шарлотка в духовке подойдёт не только для повседневного чаепития, но и будет отличным подарком для именинника. Приятного чаепития. Ждем Ваши отзывы и комментарии.
