Детский борщ

Многие родители, повара в детских учреждениях трепетно относятся к детскому меню. Ведь ребенок растет и ему просто необходимы все витамины, полезные вещества для правильного роста организма и его балансирования. Мы в свою очередь хотим помочь Вам правильно подобрать дневной рацион для Вашего ребенка. В нашей статье расскажем как вкусно и правильно приготовить оригинальное первое блюдо – детский борщ. Эта разновидность борща – вкусная и полезная для нашего организма, так как с ним мы получаем множество питательных веществ. Приготовление детских блюд – это не только легко, но интересно. Рецепт детского борща не включает в себя мясной бульон, а вместо привычной томатной пасты добавим бланшированные томаты. Приступим…

• В глубокую емкость наливаем воду, ставим на плиту, доводим до кипения.
• Очищаем репчатый лук от шелухи, мелко крошим. Насыпаем его в кипящую жидкость, накрываем крышкой. Уменьшаем огонь.
• Очищаем картофель от кожуры, нарезаем на небольшие кубики.
• Чистим морковь и свеклу от шкурки, моем, натираем на средней терке.
• С томата нужно снять кожицу. Ошпариваем его кипятком (бланшируем), делаем это для того, чтобы кожица легко снималась. После нарезаем на мелкие кубики.
• Белокочанную капусту моем, мелко шинкуем.
• Болгарский перец очищаем от семян, мелко нарезаем на кубики.
• После того, как подготовили все овощи, начинаем постепенно закладывать их в кастрюлю. Сначала насыпаем картофель, варим его 15 минут. После добавляем тертую морковь и свеклу. Следующим шагом идет закладка томата и нашинкованной капусты. Варим борщ 5 минут. Накрывайте крышкой ёмкость – таким образом Вы сохраняете пищевую ценность борща.
• По истечении времени в борщ насыпаем кубики болгарского перца. Варим 10 минут. В самом конце приготовления приправляем солью и рубленным укропом. Снимаем ёмкость с первым блюдом с огня, даем настояться 10 минут.

Разливаем по тарелкам, подаем к столу. Не забываем добавить сметану. Приятного аппетита! Надеемся, Вашему ребенку понравится борщ по нашему рецепту с фото. С нетерпением ждем от Вас отзывов и комментариев. Готовьте с удовольствием и обязательно делитесь нашим рецептом с друзьями.