Кабачковый торт с помидорами

Всем любителям кабачков посвящается! Из кабачков можно приготовить множество различных блюд, самое знаменитое, конечно же, кабачковая икра. Жареные, запеченные, маринованные кабачки — лишь малая часть того, что можно приготовить из летнего овоща.

Сегодня мы будем готовить сытный кабачковый торт с помидорами. Рецепт простой и не доставит много хлопот на кухне. Кабачковый торт понравится всем любителям овощей и необычного вкуса. Такой торт можно готовить на любой праздник, он очень вкусный и бюджетный. Начнем приготовление!

• Первым делом подготовим продукты. Для этого кабачки промываем водой, если кабачок не молодой, срезаем шкуру. Готовый овощ протираем на крупной терке или отправляем в кухонный комбайн. Следует отжать лишнюю жидкость при помощи марли.
• Тертые кабачки необходимо перемешать с пшеничной мукой и добавить куриные яйца, посолить и поперчить по своему вкусу. Хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
• Достаем большую сковороду, наливаем немного растительного масла, разогреваем и жарим полученную массу в виде блинчиков. Просто выкладываем кабачковую смесь и аккуратно ровняем по всей сковороде. Обжариваем пару минут с каждой стороны до получения золотистой корочки.
• Готовые блины перекладываем на тарелку и охлаждаем.
• Чеснок необходимо почистить и пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Смешиваем чеснок с майонезом, можно добавить немного сметаны, так получится нежнее.
• Собираем торт. Для этого смазываем каждый блин соусом, укладываем тонко нарезанные помидоры. Каждый слов хорошо промазываем до окончания блинов.
• Берем любимую зелень и мелко шинкуем. Смазываем вверх торта соусом и посыпаем свежей зеленью. Если добавить тертого сыра и поместить пирог на несколько минут в духовку, получается вообще великолепно! Даем немного настояться в холодильнике. Все готово!

Такой торт можно подавать на стол в охлажденном виде. Нарезаем небольшими кусочками – идеальная закуска. Он получается сытным и очень вкусный. Любители овощей обязательно оценят! Надеемся, что Вам понравился данный рецепт!