Луковые оладьи

Луковые оладьи имеют нежный вкус и хрустящую корочку. Они легко и быстро готовятся из самых простых продуктов. Необычным является то, что при приготовлении у лука пропадает острота и запах, а оладьи приобретают слегка сладковатый вкус. Это блюдо прекрасно подойдет и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Луковые оладьи, рецепт которых мы предложим далее, станут для Вас настоящим открытием в Вашем кулинарном арсенале.

Важные особенности приготовления

• Для измельчения лука можно применить блендер или мясорубку, но следует учитывать, что при таком способе, вкус оладушек несколько изменится.
• Количество муки, указанной в рецепте, может быть недостаточно, если лук очень сочный. Добавьте еще немного муки до получения теста, как густая сметана.

• Лук почистить и измельчить ножом на мелкие кубики.
• В миску переложить лук, всыпать сахар и соль. Тщательно перемешать и оставить на 5-7 минут.
• Добавить куриные яйца и снова перемешать. Здесь же можно добавить пряности и зелень по вашему вкусу.
• Муку просеять и всыпать в полученную смесь, при этом следует учитывать сочность лука. Если тесто получается жидким, добавить еще немного муки (тесто должно получиться консистенции густой сметаны).
• Добавить растительное масло и еще раз тщательно перемещать до получения однородной массы. Луковое тесто готово для выпекания.
• Разогреть сковороду и налить в нее растительное масло.
• Выкладывать тесто столовой ложкой, придавая ему форму оладий.
• Жарить оладьи на умеренном огне, перевернув с одной стороны на другую.
• Готовность определяем по золотистой хрустящей корочке.
• На плоской тарелке разложить слой салфеток. Выложить оладьи на салфетки. Таким образом, уйдет излишнее масло, и оладьи не будут слишком жирные.

---

Как подать луковые оладьи к столу

Подаются оладьи с кетчупом, сметаной, соусом или другой приправой, а также с помидорами или огурцами.

Луковые оладьи вкусны не только горячие, но и холодные. Порадуйте своих близких этим необычным блюдом.

Приятного вам аппетита!