Рулет из свинины по-русски

В кулинарных просторах имеется большое количество необычных, оригинальных блюд, которые можно заказать по интернету или телефону. На сегодняшний день такая услуга как доставка обедов, ужинов, набирает очень большой спрос. В наше быстротечное время многие просто не успевают готовить дома, так как находятся постоянно на работе. Но все же, несмотря на такой режим в жизни, мы хотим посоветовать Вам выбрать свободное время и приготовить очень вкусное блюдо – рулет из свинины по-русски. Это необычное, калорийное и сытное блюдо.

• Подготавливаем мясорубку, тщательно промываем мясо свинины, ушки нужно хорошо очистить, если требуется, то просмолить.
• Пропускаем через мясорубку мясо, уши, сало.
• Репчатый лук очищаем от шелухи, мелко крошим.
• Чеснок давим через пресс, смешиваем с солью.
• В перекрученный фарш добавляем соль с чесноком, перец черный молотый, тмин, базилик сушеный, тщательно перемешиваем, даем постоять несколько минут. Делаем это для того, чтобы специи раскрыли свой аромат и обменялись с соком мясного фарша.
• Начнем подготавливать свиной желудок. Хорошо промываем его под сильной струей воды. Тщательно чистим. В подготовленный свиной желудок выкладываем плотно мясной фарш. Берем кулинарную нитку, связываем желудок с двух сторон.
• Достаем глубокую емкость, укладываем в нее свиной рулет, заливаем водой с 250 граммами уксуса. Вода должна полностью покрыть мясо. Добавляем лавровый лист, тмин, гвоздику. Солим по вкусу. Ставим емкость на плиту, готовим в течение 120 минут.
• По истечение времени, достаем свиной желудок из воды, даем хорошо стечь лишней жидкости, укладываем под пресс. Ждем полного остывания свиного рулета.
• Перед тем как подать приготовленное блюдо, его нужно подогреть в мясном бульоне, который остался при варке желудка. Нарезать на порционные куски.

Подавать такое блюдо можно с гарниром на Ваш вкус, с овощами. Также рулет из свинины прекрасно дополняет стол, как самостоятельное блюдо, без гарнира. Отличное сочетание такого блюда с острыми или сладкими соусами, горчицей, хреном. Приятного Вам аппетита! Надеемся, что наш рецепт пополнит Вашу кулинарную копилку. Не бойтесь экспериментировать на своей кухне.