Шулюм из свинины

Шулюм из свинины

Шулюм из свинины пришел к нам из узбекской кухни. Традиционно он готовится в казане. Многие знают его под названием шурпа. Блюдо довольно плотное и тяжелое, так что есть его я бы рекомендовала только людям без проблем с пищеварением. Если вы не сидите на диете и не страдаете гастритом, сытное мясное кушанье подарит заряд энергии и поднимет настроение.

Конечно, приготовить шулюм из свинины, рецепт с фото которого вы увидите здесь, можно и дома на плите. Но я расскажу о традиционном способе – на костре в казане. Сварить этот суп можно вместо привычных весенних шашлыков. Если есть возможность устроиться во дворе дачи или частного дома и приятно провести время с друзьями, почему бы не насладиться аппетитным блюдом собственного приготовления?

Рецепт можно дополнить другими овощами и специями по вашему вкусу. В традиционной узбекской кухне все это нужно, только чтобы сделать вкус бульона богаче и насыщеннее, поэтому овощи есть не обязательно. А вот мясо, сваренное в таком бульоне, получится невероятно вкусным и ароматным.

Ингредиенты
Порции: +8
На порцию
Калории: 75 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 1 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Шулюм из свинины
    Налейте воду в казан и поставьте на огонь. Мясо нарежьте аккуратными кусочками.
  • Шулюм из свинины
    Когда вода закипит, положите в нее две целых луковицы.
  • Шулюм из свинины
    Вновь доведите воду до кипения и положите мясо. По мере его варки снимайте пену, иначе бульон станет мутным.
  • Шулюм из свинины
    Посолите, добавьте выбранные специи. Минут через сорок после добавления мяса положите в суп картофель. Можно нарезать его кусочками на ваш вкус.
  • Шулюм из свинины
    Если вода выкипела, долейте, сколько нужно. Нарежьте свежую зелень.
  • Шулюм из свинины
    Когда картофель будет готов, добавьте в суп зелень и снимите с огня.

Готово! Ешьте блюдо горячим, с пылу с жару. Можно подать к нему хлеб или лепешки. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: