Вишневое вино

Сегодня хотим вас удивить необычным рецептом. Ароматное, немного терпкое, с великолепным, благородным вкусом рубинового цвета — вишневое вино. Вот чем хотим поделиться с Вами в нашей статье.

Для приготовления домашнего вишневого вина возможно применять любой сорт вишен. Но лучше всего подойдут вишни мясистые с темным цветом, имеющие кисло-сладкий вкус. Ягоды должны быть целыми без видимых повреждений и гнили.

• Подготовим ягоды. Хорошо моем в холодной воде, удаляем плодоножки, листочки, гнилые ягоды. Многие виноделы не рекомендуют мыть ягоду, но мы, в целях безопасности для организма, проделаем такой шаг.
• Выдавливаем косточки специальным препаратом, стараясь не разбрызгать сок. Оставляем его вместе с мякотью.
• Готовим сусло. В глубокую емкость вливаем 4 литра воды, ставим на огонек, доводим до кипения. Заливаем кипятком вишневые ягоды, перемешиваем. Оставляем настаиваться в теплое место 3-4 дня.
• По истечении времени, пропускаем через сито или марлю сусло. Таким образом происходит процесс фильтрации жидкости от мякоти. Хорошо отжать жмых.
• С помощью цитрусовой соковыжималки получаем сок двух лимонов, вливаем в процеженное сусло, добавляем частями сахарный песок, аккуратно все перемешиваем.
• Разливаем жидкость по бутылям. Заполняем 80 % объема, оставляем место для пены, которая появится во время брожения. Надеваем сверху на горлышко резиновую одноразовую перчатку или воздушный шарик.
• Ставим бутыли в теплое место на 30 дней. Желательно каждый день перемешивать содержимое бутылей. Таким образом мы избегаем уксусных зон.
• По истечении месяца, жидкость следует вновь процедить через мелкое сито или марлю. Разлить вино обратно по бутылям и отправить в темное место на 6 месяцев. Если у вас имеется подвал, прекрасно. Храните вино там.
• Через полгода вишневое вино готово. Получается легкое, ароматное вино 10-11 градусов крепости.

Вишневое вино в домашних условиях готово. Такой напиток можно выпивать по несколько грамм каждый день. Важно помнить, что чрезмерное употребление спиртных напитков приводит к плохим результатам. Все полезно, но в меру.

Приятного вам отдыха. Ждем отзывы и комментарии. Желаем успехов и огромных достижений!