Диетический борщ

Сегодня наш рецепт первого блюда, будет посвящён людям, которые по той или иной причине соблюдают диету. Иногда бывает очень тяжело найти рецепт диетического и вкусного блюда. В рецепт диетического борща не будут входить ни томаты, ни такой процесс как пассерование овощей. В основу борща может входить как постный мясной бульон, так и бульон из овощей.

• Достаем двухлитровую емкость и варим в ней мясной или овощной бульон. Если это мясной бульон, то после первого закипания сливаем воду и варим второй бульон. Готовое мясо нарезаем на небольшие кусочки и складываем обратно в кастрюлю.
• Начинаем подготавливать овощи. Очищаем их от кожуры и моем под проточной водой.
• Лук мелко крошим и насыпаем в кипящий бульон, туда же, добавляем два целых почищенных клубня картофеля, убавляем огонь и варим до полного приготовления картофеля.
• После того, как сварился картофель, его нужно достать и перетереть в пюре. Готовое картофельное пюре выкладываем обратно в кастрюлю с бульоном.
• Нарезаем соломкой оставшийся картофель, капусту шинкуем шинковкой, морковь и свеклу натираем на крупной терке.
• Прибавляем огонь, и ждем обратного закипания бульона. После того, как все закипело, насыпаем свеклу и морковь, перемешиваем. Приправляем чабрецом (тимьяном).
• Через три минуты, добавляем нарезанный соломкой картофель, все хорошо перемешиваем и даем провариться три минуты. По истечение времени добавляем нашинкованную капусту, лавровый лист и измельченный чеснок. Ждем нового закипания борща.
• После того как суп закипел, насыпаем порубленную зелень, добавляем соль и черный перец по вкусу, все перемешиваем, закрываем крышкой и выключаем огонь. Даем настояться блюду пятнадцать минут. Наше блюдо готово.

Приятного всем аппетита. Будьте здоровы и не забывайте, что с легкостью можно готовить вкусную и здоровую еду. Сегодня мы Вам предложили не только приготовление данного блюда, но и фото красивого и полезного первого блюда.

Борщ диетический, рецепт с фото Вы можете увидеть в самом начале описания блюда.