Фасолевый суп

Первые блюда давно вошли в недельный рацион каждого человека. В супах мало жареных продуктов, а значит в них не содержаться канцерогены. Если приготовить первое блюдо на овощном бульоне или на постной мясной основе, то у них уменьшается калорийность, а это очень полезно для людей, которые соблюдают диету.

Куриные бульоны, полезны при простудных заболеваниях, супы-пюре — при проблемах с пищеварением. Супы легко, быстро усваиваются организмом человека, ими легко насытиться, при этом, не нагружать свой желудок.

Сегодня хотим поделиться рецептом приготовления первого блюда с фасолью. Фасолевый суп — вкусное, питательное первое блюдо. Существует довольно большое разнообразие рецептур по приготовлению данного супа. Суп, который мы Вам предлагаем, может быть как мясным, так и постным по своему приготовлению. Итак, фасолевый суп рецепт с фото!

• Белую фасоль хорошо промоем, отправляем ее в глубокую емкость с холодной водой.
• Говядину на кости тщательно моем, закладываем в емкость с фасолью.
• Кастрюлю ставим на плиту, доводим до кипения. После, накрываем крышкой, варим бульон на медленном огне, постоянно снимаем образовавшуюся пенку. Процесс займет несколько часов, ориентируйтесь на готовность фасоли.
• Подготовим овощи. Сельдерей моем, удаляем лишнюю влагу бумажным полотенцем, нарезаем на небольшие кусочки. Репчатый лук и чеснок очищаем от шелухи. Лук мелко крошим, чеснок пропускаем через пресс. Морковь очищаем, моем, нарезаем на небольшие кружочки.
• В приготовленный бульон насыпаем все подготовленные овощи, приправляем солью, черным перцем по Вашему вкусу. Накрываем емкость крышкой, продолжаем варить суп еще 60 минут.
• По истечение времени, достаем мясо на кости, нарезаем на порционные кусочки, отправляем обратно в суп. Кость нам не нужна. Выключаем огонь, даем первому блюду настояться.

Разливаем по тарелкам, подаем к столу со сметаной и рубленной зеленью. Ароматный, вкусный фасолевый суп готов. Приятного всем аппетита. Надеемся, наш рецепт пополнит Вашу кулинарную копилку первых блюд. С нетерпением ждем от Вас комментарий и отзывов. Успехов Вам на кухне.