Гурьевская каша

Традиционным и вкусным кушаньем, распространенным в русской кухне, является гурьевская каша. Это блюдо появилось в начале 19 — го столетия. Свое название оно получило в честь графа, русского государственного деятеля Гурьева. Изначально гурьевская каша по классическому рецепту готовилась крепостным поваром Захаром Кузьминым для графа — гурмана. Этот десерт подавался у него на приемах.

Интересные факты

• Император Александр III очень любил это вкусное блюдо.
• В 19 в. это вкусное лакомство украшалось фруктовыми кусочками, которые были проварены в сиропе по рецепту французских кулинаров.
• На Руси свадебный пир назывался кашей.
• Раньше для получения карамельной корочки каша прижигалась раскаленным железом.

Гурьевская каша по этому рецепту получается очень вкусной. Она считается русским деликатесом.

• 
  Влейте в сотейник молоко, всыпьте сахар, ванильный сахар. Доведите молоко до кипения.
• 
  Постоянно помешивая, всыпьте манку,
• 
  Варите приблизительно 5 минут на медленном огне до тех пор, пока она не загустеет. Получится достаточно вязкая каша.
• 
  Сотейник уберите с огня и добавьте в кашу масло, яйца по одной штуке, затем хорошо перемешайте.
• 
  Орехи порубите, нарежьте курагу на кусочки. Орешки немножко обжарьте на сухой сковородке.
• 
  Форму смажьте сливочным маслом и выложите манную кашу на дно. Орехи и курагу положите сверху. Слои повторите. Если формочки маленькие, невысокие, сделайте только один слой орехов на манную кашу.
• 
  Можете слегка присыпать сахаром верхний слой. Выпекайте при температуре 180 градусов приблизительно 30 минут. Подайте с медом.

Обязательно приготовьте эту кашу. Эта необычное лакомство должно порадовать ваших близких.