Салат цезарь

Одним из самых распространенных блюд является салат цезарь. Вариантов его приготовления очень много. Его так прозвали не по имени императора Рима, а по имени американского кулинара с итальянским происхождением Цезаря Кардини, который его приготовил.

Вкусный салат цезарь с курицей нравится практически всем. Поэтому я решила удивить и порадовать своих близких этим блюдом. Приготовить его совсем нетрудно. Поделюсь несколькими секретами:

• насыщенный соус;
• обсушенные листья;
• использование свежего белого хлеба для сухариков;
• сыр «Пармезан» или сыр твердых сортов;

Все хозяюшки готовят по — разному это вкусное блюдо с курицей. Каждая стремится внести что-то свое в эту закуску. Ну что ж, экспериментируйте.

• 
  Нарежьте батон на маленькие кубики.
• 
  Налейте на сковородку немножко растительного масла. Положите очищенный, раздавленный зубчик чеснока. Положите туда нарезанные кубики хлеба и перемешайте. Прожарьте гренки на очень маленьком огне пока они не станут хрустящими. Перемешивайте их время от времени. При подгорании чеснока снимите его из сковороды. Поэтому его так сильно не нужно измельчать.
• 
  Филе курицы нарежьте на маленькие кусочки с одинаковым размером. Поперчите их и посолите.
• 
  Налейте маленькое количество растительного масла на сковородку и поджарьте филе с двух сторон до приобретения румяной корки. Снимите готовое филе со сковороды, остудите.
• 
  Начинайте приготовление соуса. В посуду положите яйцо. Залейте на него крутой кипяток. В таком виде поддержите одну — две минуту. Так оно хорошенько продезинфицируется, но не сварится.
• 
  Разбейте это яйцо в миску или стакан для взбивания, добавьте пармезан, сахар, горчицу, соль, измельченный чеснок и масло. Импульсными короткими движениями взбейте до состояния соуса. Он получается не очень густым, но гуще воды.
• 
  Нарежьте на маленькие куски остывшее филе.
• 
  Порвите листья салата на дно блюда. Соусом полейте салат.
• 
  Положите куриные кусочки и нарезанные помидоры. Положите сверху сухарики и посыпьте пармезаном, натертым на терке. В конце весь салат еще раз полейте соусом. Подавайте сразу, чтобы гренки не размокли.

Салат цезарь классический с курицей, простой рецепт которого представила, начните делать прямо сейчас. Удачи в его приготовлении и приятного аппетита.