Суп с брокколи и курицей

Вкусным и полезным первым блюдом является суп с брокколи и курицей. Этот свежий и в то же время сытный супчик очень полюбят и дети, и взрослые.

Для его приготовления можете использовать филе, крылышки, любые части бедер, голени птицы. Главным здесь является то, чтобы на курице было достаточное количество мяса для приготовления наваристого бульона.

Куриный суп с брокколи вкусен и со свежими, и с замороженными соцветиями капусты. Супчик можете разнообразить и готовить каждый раз с разными овощами. По вашему желанию, кроме овощей, указанных в  рецепте, можете в суп добавить также и другие овощи: кабачок, перец болгарский перец, зеленый  горошек. 

Давайте вместе приготовим куриный суп с брокколи, рецепт которого с удовольствием вам представляю.

• 
  Хорошенько промойте курицу. Разрежьте ее на порционные части и выложите в кастрюлю. Добавьте туда лук, зубчик чеснока и влейте 2 л. воды. На сильном огне воду доведите до кипения. Потом убавьте огонь до среднего. Периодически снимая пену, курицу варите 40 минут до готовности.
• 
  Если капуста свежая, тогда отделите от ножки соцветия и хорошенько промойте в холодной воде. При использовании замороженных соцветий, их не надо размораживать.
• 
  Морковку нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
• 
  Картошку нарежьте на средние кубики.
• 
  В кастрюлю положите картофельные кубики, соцветия брокколи и тертую морковь. Опять бульон доведите до кипения и варите все приблизительно 20 минут до готовности овощей. Огонь должен быть средним. В конце варки посолите и поперчите суп, а лук и зубчик чеснока снимите и выбросьте. Накройте крышкой кастрюлю и пусть суп 15 минут настаивается.
• 
  Супчик готов. Можете разлить по тарелкам и подать к столу. Кушайте на здоровье!